BENVENUTI

QUESTO BLOG DI RICETTE E' DEDICATO A TUTTI COLORO CHE,
COME ME, AMANO CUCINARE
IN MODO SEMPLICE E VELOCE.

LE RICETTE CHE VI SUGGERISCO SONO FATTE CON INGREDIENTI
CHE SICURAMENTE AVETE GIA' IN CASA O CHE
POTETE TROVARE FACILMENTE.

LE IMMAGINI CHE VEDETE SONO LE FOTOGRAFIE DEI MIEI PIATTI APPENA CUCINATI.

SCEGLIETE LA RICETTA CHE VI PIACE DI PIU' E...
VIA AI FORNELLI!!!


ELENCO DELLE RICETTE

PRIMI PIATTI:

• Conchiglie con pancetta
• Gnocchi di patate
  
• Lasagne
• lasagne verdi
  
• Pasta al forno
  
• Pasta all'uovo al tonno
• Pasta all'uovo pasticciata
• Pasta al sugo
  
• Pasta con la ricotta
• Pasta con piselli e pancetta
  
• Pasta con uova e bresaola
• Pasta farfalle al pesto
• Pasta fatta in casa
• Pasta per lasagne
• Riso al forno
• Riso al forno con frittata e piselli
  
• Riso alle patate
  
• Spaghetti alla carbonara
• Spaghetti panna e funghi
• Spaghetti superveloci
• Tagliatelle al salmone
• Tagliatelle con tonno e panna
  

SECONDI PIATTI:

• Alici in umido
• Alici ripiene
• Carne fredda con mayonese e funghetti
  
• Cordon bleu di melanzane
  
• Cotolette di carne
• Cotolette di petto di pollo
  
• Fagiolini con mozzarella, bresaola e patate
• Fettine di vitello in umido
  
• Insalata di pollo
• Lonza di maiale
  
• Melanzane alla parmigiana
• Omelette a mezzaluna
• Omelette ai funghi
  
• Pasticcio di carne
• Petti di pollo al latte
• Platessa al pomodoro
  
• Polpette al sugo
• Polpettone di carne
  
• Polpettone in crosta
  
• Salsicce al forno con patate
• Sovraccosce di pollo ripiene
• Uovo ai funghi
  
• Uovo con piselli
• Uovo alla Bismarck
• Vitello con salsa tonnata
  

PIATTI UNICI:

• Biete con salamelle
• Calzone con pomodoro e mozzarella
• Carciofi e spinaci alla romana
• Cavolfiori al prosciutto
• Fagiolini al forno
• Focaccia con biete e salsiccia
• Insalata di riso
• Lasagne di patate
  
• Melanzane impanate
• Panettone farcito
• Panzerotti alla salsiccia
• Pasticcio di patate
  
• Peperoni ripieni
• Piatto freddo di patate
  
• Pizza margherita
• Polpette di cardi
• Polpette di patate
• Spiedini estivi
  
• Toast impanati
• Torta di patate
• Torta di patate e formaggini
• Uova ripiene
  
• Zuppa di lenticchie
  

CONTORNI/STUZZICHINI:

• Antipasto con bresaola
• Ciambella con olive
• Contorno di verdure
  
• Cornetti salati
  
• Crostini con prosciutto
• Crostini al pomodoro
  
• Insalata di finocchi
• Insalata di legumi
  
• Insalata di patate e gamberetti
  
• Insalata di pomodori
• Insalata di patate e cipolle
• Insalata mista
• Involtini di patate e bresaola
• Pomodori secchi
  
• Purea di patate
  
• Rotelle farcite
• Tramezzini al salmone
• Vol - au - vent ai funghi
• Vol- au-vent ai gamberetti
  

DESSERT/FRUTTA/ DOLCI:

• Biscotti al latte
  
• Caffè alla panna
• Ciambella allo yogurt
• Ciambella con gocce di cioccolato
• Ciambella di carote
  
• Ciambella due colori
• Crema / budino al cioccolato
  
• Crema pasticcera
  
• Fragole con panna
  
• Gelato di panna
  
• Macedonia di fragole
• Macedonia di frutta
  
• Muffin con gocce di cioccolato
• Muffin bicolore
  
• Rotolo alla nutella
• Salame di cioccolato
  
• Tiramisù
  
• Torta alle noci
• Torta di carote
  
• Torta di compleanno
• Torta di mele
• Torta di ricotta
  
• Torta Margherita cuore
• Torta per i nostri amici animali
  
• Torta per la festa dei nonni
  
• Torta per la festa della mamma
• Torta per la festa del papà
• Torta per le Olimpiadi
  
• Torte per bambini
• Torte decorate ( FOTO)
  
• Tramezzini con nutella e panna
  
• Zeppole frittelle di San Martino
  

CONDIMENTI:

• Aromi
• Besciamella
• Passata di pomodoro
  
• Salsa tonnata
• Ragù alla salsiccia
• Sugo / ragù
• Sugo ai funghi
• Sugo al tonno
  

Muffin bicolore

INGREDIENTI per 12 muffins

• 450 g di farina tipo 00
• 200 g di zucchero
• 1 uovo
• 3 dl di latte
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• 250 g di cacao in polvere
  
• 1 cucchiaio di olio di semi
  
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione
Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito.
Mescolate bene,e fate la fontana al centro.
In una ciotolina, battete l'uovo, aggiungete il latte e i 6 cucchiai di olio d'oliva.
Versate il composto ottenuto al centro della fontana e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ungete con l'olio di semi lo stampo o gli stampini per muffin, dividete negli stampini la metà dell'impasto.
Versate nella metà dell'impasto rimasto il cacao e mescolate bene.
Dividete l'impasto al cacao negli stampini in modo che si sovrapponga a quello bianco.
Infornate in forno caldo per circa 45 minuti.
A cottura ultimata lasciate raffreddare, tirate fuori i muffin dagli stampini e servite.

Elenco di tutte le ricette

Lasagne verdi

INGREDIENTI:

• Una confezione di lasagne verdi secche o lasagne fatte in casa ( clicca qui per la ricetta)
• Sugo alle salsicce (clicca qui per la ricetta)
• Besciamella ( clicca qui per la ricetta) ma fate doppia dose.
  
• 1 uovo
• 2 mozzarelle
• Parmigiano grattugiato (in abbondanza)
• sale
  

Preparazione

1. Preparate il sugo (vedi ricetta)
2. Preparate la besciamella ( vedi ricetta)
3. Rompete l'uovo in una ciotola e sbattetelo energicamente con un po' di sale.
4. Tagliate a pezzettini le mozzarelle

Prendere una teglia rettangolare, versate sul fondo 1/4 della besciamella, spargetela su tutto il fondo, adagiatevi sopra uno strato di pasta per lasagne, versate sopra la pasta 1/3 della besciamella rimasta, spargetela in modo da ricoprire tutta la pasta, versatevi sopra 1/3 del sugo alle salsicce, un po' di uovo sbattuto, spargetevi un po' di mozzarella e spolverizzate un bel po' di parmigiano.
Mettete sopra un altro strato di pasta per lasagne, mettete 1/2 della besciamella rimasta, 1/2 del sugo rimasto, ancora un po' di uovo, mozzarella e parmigiano.
Mettete sopra un altro strato, versatevi sopra la besciamella, il sugo, l'uovo e la mozzarella che vi sono rimasti e spolverizzate con abbondante parmigiano.
Mettete in forno caldo per circa un'ora.
A cottura ultimata lasciatele raffreddare 15 minuti fuori dal forno e servite.

Elenco di tutte le ricette

Pasta all'uovo pasticciata

INGREDIENTI ( per 4 persone)

• 250 g di pasta all'uovo
• 2 fette di prosciutto cotto
• 2 fette di bresaola
• 2 fette di prosciutto crudo
• 2 fette di salame
• burro
• 2 uova
• 6 olive nere
  
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
• aromi ( per la ricetta cliccare qui)
  

Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
A cottura ultimata scolatela e lasciatela nello scolapasta.
Tagliate a pezzettini piccoli tutti i salumi e le olive.
In una padella mettete una noce di burro, accendete il fuoco (lento) e, quando il burro si è sciolto versatevi i salumi e le olive a pezzettini, fate soffriggere per alcuni minuti continuando a mescolare, versate la pasta e mescolate bene. Lasciate insaporire bene e aggiungete le 2 uova mescolando molto velocemente. Lasciate cuocere per 5 minuti, mettete 2 cucchiai di parmigiano e mezzo cucchiaino di aromi, mescolate ancora per un minuto e poi spegnete il fuoco.
Servite la pasta ben calda.

Elenco di tutte le ricette

Tramezzini con nutella e panna

INGREDIENTI

• Pancarrè
• nutella
• panna montata
• ciliegie fresche

Preparazione
Prendere alcune fette di pancarrè ( tante quante ne volete farcire), con una formina per biscotti, tagliatele della forma che desiderate.
Spalmate sul pancarrè la nutella e ricoprite con un'altra fetta di pancarrè.
Dopo aver farcito di nutella tutti i tramezzini metteteli su un piatto da portata e spruzzatevi sopra la panna montata.
Guarnite ogni tramezzino con una ciliegia fresca.
Ricetta facilissima li ha fatti da sola mia figlia che ha 9 anni!!!

Indice di tutte le ricette

Tagliatelle al salmone

INGREDIENTI per 4 persone

• 100 g di salmone affumicato
• 250 g di tagliatelle (meglio se all'uovo)
• 200 ml di panna da cucina
• 50 g di burro
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• sale
• aromi ( per la ricetta cliccate qui)
  

Preparazione
Cuocete le tagliatelle come la pastasciutta in acqua salata e scolatele.
In una padelle mettete il salmone tagliato a pezzettini, il burro e un po' di aromi, lasciate soffriggere a fuoco lento per 5 minuti.
Versate nella padella sempre a fuoco lento le tagliatelle e mescolate bene, aggiungete la panna continuando a mescolare finchè non viene assorbita bene dalla pasta.
Alzate la fiamma e versate sulla pasta il parmiggiano e lasciate sul fuoco per 2/3 minuti.
Servite calde sono buonissime!!!

Elenco di tutte le ricette

Pasta fatta in casa

INGREDIENTI

• 500 g di farina di grano duro
• 2 uova
• 1 cucchiaio d'acqua

Questa è la ricetta più veloce per fare la pasta in casa.
Preparazione
Mettete su un tavolo la farina, allargatela al centro e rompetevi le uova.
Impastare bene e, se vedete che la pasta è troppo dura e non si attacca bene aggiungete 1 cucchiaio d'acqua.
Preparate con le mani 3 palle di pasta.
Con un mattarello stendete la pasta in modo che sia alta circa 2 mm e rotonda , spolverizzatela con un po' di farina.
Lasciate asciugare per circa 1 ora su una tovaglia.
Quando la pasta è un po' asciutta ma non secca (se vedete che si secca troppo fatelo prima) Avvolgete la pasta su se stessa, fate un rotolo abbastanza largo (8 cm circa).
Con un coltello tagliate il rotolo a fettine larghe circa 7 mm se volete le tagliatelle op 4 mm se volete le chitarrine.
Dopo aver fatto i tagli, con le mani allargate la pasta e mettetela ad asciugare su una tovaglia finchè non si secca bene.
Cuocete normalmente in abbondante acqua salata.

Se desiderate preparare in casa la pasta per le lasagne,
qui c'è la ricetta

Indice di tutte le ricette

Riso al forno con frittata e piselli

INGREDIENTI

1) Per la frittata

• 2 uova
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di pangrattato
• aromi ( vedi ricetta)
• sale
• 1 cucchiaio di olio di semi

2) per il riso

• 500 grammi di riso
• 300 g di piselli surgelati
  
• 1 uovo
  
• 50 g di prosciutto cotto a dadini
• 50 g di provola a dadini
• 3 cucchiai di parmigiano
• 4 cucchiai di pangrattato
• 2 sottilette
• sale
• olio
  
• aromi
• bicarbonato
  

1) Preparate la frittata
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il sale, 1/2 cucchiaino di aromi, il parmigiano e il pangrattato.
Mescolate bene.
Mettete l'olio di semi in una padella, lasciate scaldare, versatevi il composto e allargatelo in modo si espanda su tutto il fondo della padella.
Lasciate cuocere da un lato, rigiratelo sottosopra, lasciate cuocere dall'altro lato e tiratela fuori.
Adagiate la frittata su un piatto e tagliatela a pezzetti.
2) Preparate per i piselli Mettete i piselli ancora surgelati in una pentola, ricoprite d'acqua e metteteli sul fuoco.
Appena incominciano a bollire mettete il sale che occorre e la punta di un cucchiaino di bicarbonato. Lasciate cuocere per circa mezz'ora.
Togliete dal fuoco, scolate l'acqua in eccesso.
3) preparate il riso
Cuocete il riso in abbondante acqua con il sale. Togliete dal fuoco a metà cottura e scolatelo.
Mettete il riso in un recipiente a sponde alte, versatevi i piselli, l'uovo, il parmigiano, il prosciutto, il formaggio 1/2 cucchiaino di aromi e la frittata. Amalgamate bene il tutto.
prendete una teglia, ungetela con olio di semi, spolverizzatela con un cucchiaio di pangrattato.
Versate nella teglia il riso e con un cucchiaio spargetelo bene su tutta la teglia.
Spargete sopra il riso 1 cucchiaio di parmigiano, le sottilette a pezzetti, 1 cucchiaio di pangrattato e 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Mettete in forno caldo e lasciatelo cuocere per 40 minuti.
Servite tiepido.

Indice di tutte le ricette

Insalata di pollo

INGREDIENTI per 4 persone:

-2 cosce di pollo
-1 etto di piselli surgelati
-1 confezione di condimento per insalata di riso
- scatoletta di tonno sott'olio
-50gr di provola
-3 cucchiai di mayonese.

Preparazione
Comprate 2 cosce di pollo, lavatele e cuocetele in abbondante acqua salata per circa 1 ora.
Scolare, pulire e tagliare a pezzetti molto piccoli.
Mettere i pezzettini di pollo in una ciotola, aggiungere il condimento per insalata di riso, la provola a pezzetti, la scatoletta di tonno e i piselli surgelati che avrete fatto cuocere separatamente. Aggiungete la mayonese, mescolate bene e mettete in frigorifero per almeno 2 ore.
E' un'insalata e va servita fredda, ideale come piatto estivo

Indice delle ricette

Gnocchi di patate

INGREDIENTI

• 500 g di patate
• 150 g di farina
• 1 uovo
• sale

Preparazione
Lavate le patate, mettetele in una pentola con abbondante acqua fredda e fatele cuocere per circa 1 ora.
Scolate le patate, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta.
Mettete la farina sopra una spianatoia, mettetevi al centro le patate, aggiungete l'uovo e un pizzico di sale.
Impastate e lavorate per qualche minuto fino ad ottenere un impasto abbastanza consistente.
Con l'impasto ottenuto formate dei bastoncini dello spessore di circa 1,5 cm, arrotolandoli sopra la spianatoia infarinata.
Tagliate a tronchetti lunghi circa 2 cm i bastoncini ottenuti.
Prendete ogni pezzetto di pasta, mettetelo sul pollice della vostra mano e schiacciatelo contro l'incavo di una forchetta. Mettete gli gnocchi pronti sopra uno strofinaccio infarinato separandoli l'uno dall'altro.
Continuate così fino alla fine dell'impasto.
Fate cuocere gli gnocchi in acqua salata in ebollizione, scolateli con il mestolo forato non appena tornano a galla.
Conditeli a piacere e serviteli caldi.

Elenco di tutte le ricette

Contorno di verdure

INGREDIENTI

• 1 melanzana
• 2 peperoni
• 1 zucchina verde
• 1 cipolla
• 3 patate
• 1 carota
• sale
• olio d'oliva
• aromi ( per la ricetta cliccate qui)
  

Preparazione
Lavate la melanzana, fatela a pezzetti e mettetela in una ciotola con acqua e sale, lasciandola in immersione per circa mezz'ora.
Intanto sbucciate le altre verdure.
Fate tutte le verdura a pezzetti e mettetele in una padella.
Scolate, strizzate bene le melanzane e mettetele nella padella con le altre verdure.
Aggiungete alle verdure sale aromi e olio.
Ricoprite la padella con un coperchi, e mettetela sul fuoco molto basso.
Lasciate cuocere le verdure mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata, levate il coperchi, alzate la fiamma, aggiungete ancora 1 cucchiaio di olio d'oliva, mescolte bene e lasciate sul fuoco per 5 minuti.
Sevite caldo insieme a carne o pesce.

Indice di tutte le ricette

Polpette di patate

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1 kg di patate
• 1 uovo
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• pangrattato
• 1 fetta di prosciutto cotto
• 3 fette di bresaola
• olio di semi
• sale qb.
• Aromi ( per la ricetta cliccate qui)
  

Come si fa
Prendete le patate ancora con la buccia, lavatele e mettetele in una pentola ricoprendole di acqua, lasciate bollire per circa 1 ora.
Scolate le patate, sbucciatele, mettetele in una terrina e schiacciatele con una forchetta.
Aggiungete all'impasto l'uovo, il parmigiano, il sale, gli aromi 2 cucchiai di pangrattato il prosciutto e la bresaola a pezzettini. Mescolate bene l'impasto.
Bagnatevi le mani, prendete un po' di impasto modellatelo a forma di polpetta e schiacciate bene.
Passate la polpetta nel pangrattato. Continuate così finchè l'impasto non è finito.
Mettete in una padella 3/4 cucchiai di olio di semi lasciatelo scaldare, sistematevi sopra le polpette e lasciate friggere da ambo i lati.
Servite tiepide con contorno di insalata e mais.

Indice delle ricette

Sovraccosce di pollo ripiene

INGREDIENTI per 6 persone

• 6 sovraccosce di pollo
• 6 sottilette
• 3 fette di prosciutto cotto
• 300 g di piselli surgelati
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• olio
• sale
  
• aromi ( per la ricetta cliccate qui)
  

Preparazione
Lavate le sovraccosce, togliete la pelle, fate un taglio con un coltello in senso verticale e estraete l'osso aiutandovi con la punta del coltello.
Mettete sopra ogni sovraccoscia aperto mezza fetta di prosciutto, una sottiletta un po' di aromi, avvolgete la carne e tenetela ben chiusa fissandola con 2 stuzzicadenti.
Mettete tutti i sovraccoscia in una padella, aggiungete 3 bicchieri di acqua e i piselli surgelati e il sale.
Mettete la padella sul fuoco, coprite e lasciate cuocere mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua se si attaccano.
Quando la carne e i piselli vi sembrano cotti, aggiungete 2 cucchiai di olio d'oliva e mezzo bicchiere di vino bianco.
Lascate la padella senza coperchio sul fuoco vivo per 5 minuti ancora, mescolando bene.
Togliete dal fuoco e servite ben caldi.

Indice di tutte le ricette

Pizza margherita

INGREDIENTI per una pizza tonda diametro 33 cm

• 300 g di farina 00
• 25 g di lievito di birra
• 3 cucchiai di olio d'oliva per l'impasto
  
• 250 g di pomodoro a pezzettoni
• olio d'oliva
• sale
• capperi (se piacciono)
• origano
• olive nere (se volete)
• 1 mozzarella
  

Preparazione
Mettete la farina in una terrina, aggiungetevi i 3 cucchiai di olio e 1/2 cucchiaino da caffè di sale.
In una ciotolina mettete il lievito e 250 ml di acqua calda, mescolate e fate sciogliere il lievito.
Versate l'acqua col lievito nella farina e impastate con le mani fino ad ottenere una pastella molto morbida e liscia( se esce dura aggiugete ancora acqua).
Coprite la terrina con uno strofinaccio di cotone e ricoprite il tutto con una coperta di lana o pile.
Lasciate lievitare per 90 minuti circa.
In una padella versate il pomodoro a pezzettoni, il sale, 2 cucchiai di olio d'oliva l'origano, un po' di sale, schiacciate con una forchetta e lasciate cuocere per 15 minuti circa.
Ungete uno stampo da pizza 33 cm, versatevi la pastella e, con un cucchiaio, allargatela su tutto lo stampo.
Mettete sulla pastella il pomodoro, la mozzarella a fette e, se volete, le olive a pezzettini o i capperi.
Condite con olio d'oliva e cuocete in forno per 1 ora.
L'ideale sarebbe cuocerla nel forno a legna ma nel forno a gas va benissimo.
La mia è stata cotta nel forno a gas.
Servite calda. E' buonissima

Elenco delle ricette

Ciambella con gocce di cioccolato

INGREDIENTI:

• 300 g di farina 00
• 100 g di burro
• 100 g di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di zucchero
• 100 ml di latte
• 3 uova
  
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione
In una terrina mettete la farina, le uova, il burro fuso, il latte e lo zucchero. Amalgamate bene tutti gli ingredienti. Aggiungete la bustina di lievito e mescolate.
Fate a pezzettini il cioccolato fondente e aggiungetelo all'impasto mescolando.
Ungete e infarinate uno stampo per ciambella e versatevi l'impasto.
Cuocete in forno ben caldo per circa mezz'ora!
Ideale con il caffe per la prima colazione!

Elenco delle ricette

Platessa al pomodoro

INGREDIENTI per 4 persone

• 4 filetti di platessa freschi o surgelati
• 150 g di pomodori pelati a pezzettoni
• 8 olive nere
• sale
• olio
• aromi ( per la ricetta cliccate qui )
  

Mettete i filetti di platessa in una padella e ricoprite con acqua, aggiungete il sale e portate ad ebollizione.
Aggiungete i pomodori e lasciate cuocere coprendo la padella per 20 minuti circa a fuoco lento.
Togliete il coperchio,alzate la fiamma e aggiungete 2 cucchiai di olio d'oliva, le olive e gli aromi.
Lasciate sul fuoco fino a quando quasi tutta l'acqua di cottura non si sia asciugata.
Servire ben caldi

Elenco delle ricette

Spaghetti alla carbonara

INGREDIENTI per 4 persone

• 350 g di spaghetti
• 80 g di pancetta affumicata
• 80 g di parmigiano grattugiato
• 2 uova
• sale
• aromi ( per la ricetta cliccate qui )
  
• 30 g di burro
  
• basilico tritato

Preparazione
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e teneteli da parte.
In una padella mettete il burro, la pancetta e un po' di aromi e lasciatela soffriggere per 5 minuti a fuoco lento.
In una ciotola rompete le uova, aggiungetevi il parmigiano e sbattete energicamente.
Versate gli spaghetti nella padella a fuoco basso, aggiungetevi le uova battute e li basilico tritato, mescolate bene, alzate la fiamma lasciate cuocere ancora per 2/3 minuti e servite caldi.

Indice delle ricette

Polpettone in crosta

INGREDIENTI:

• 500 g di tritato di maiale o manzo
• 3 patate
  
• 1 carota
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 uovo
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
• sale
• 3 cucchiai di pangrattato
• 4 cucchiai di latte
• aromi ( per la ricetta cliccare qui )
  
• basilico tritato

Preparazione:
Sbucciate le patate e la carota e mettetele a cuocere in una pentola con abbondante acqua e un po' di sale.
Quando sono cotte, mettetele in una terrina ancora calde e schiacciatele, aggiungete la carne tritata, il sale gli aromi, l'uovo, il basilico tritato e il pangrattato che avrete precedentemente ammorbidito con il latte.
Amalgamate bene il tutto.
Prendete la pasta sfoglia, stendetela in una teglia sulla carta da forno, versatevi sopra l'impasto e, con le mani date alla carne la forma di rotolo.
Avvolgete bene la carne nella sfoglia, chiudetela bene. Con dei residui di pasta che potete tagliare dai lati fate dei fiorellini e appoggiateveli sopra.

Indice delle ricette

Pasta con piselli e pancetta

INGREDIENTI per 4 persone

• 360 g di pasta
  
• 200 g di piselli surgelati
• 1/2 cipolla
• 2 foglie di basilico
• 1 bicchiere di brodo
  
• 50 g di pancetta a pezzettini
• olio di oliva
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  
• sale
• aromi (per la ricetta cliccate qui)
  

Preparazione
In una pentola mettete la cipolla tritata, il sale, gli aromi, il basilico e 2 cucchiai di olio, aggiungete anche la pancetta e fate rosolare per 2 minuti e aggiungete i piselli e il bicchiere di brodo (si può fare velocemente con acqua calda e dado) lasciate cuocere per 1/2 ora. A cottura ultimata alzare la fiamma e lasciare finire il brodo.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. A cottura ultimata scolatela e versatela in una padella. Accendete la fiamma e versatevi i piselli, amalgamate bene, aggiungetevi il parmigiamo grattugiato, lasciate sul fuoco per 5 minuti circa e servite ben calda.

Indice delle ricette

Salsicce al forno con patate

INGREDIENTI:

• Patate
• Salsiccee di maiale
• Aromi (per la ricetta cliccare qui)
• Olio d'oliva
• sale
• Pangrattato

PREPARAZIONE:
Sbucciate le patate, lavatele e fatele a pezzi , se avete il tagliapatate, usatelo pure!
Mettete le patate tagliate in una teglia bassa, mettevi sopra le salsicce a pezzi di circa 20 cm. Condite con olio d'oliva, sale aromi.
Mescolate il tutto e spolverizzate con un po' di pangrattato.
Mettete in forno caldo per circa un'ora mescolando di tanto in tanto.
Sono ottime per una cena con gli amici!!!!

Indice delle ricette