INGREDIENTIper due ciambelle medie e per sei persone:
- Lievito, un cubetto
- Farina, mezzo kg
- Acqua fredda, un bicchiere
- Sale, qb
- Olio, un cucchiaio
- Olive, nere o verdi, a piacere
Mettere la farina in una terrina o un'insalatiera, poi con cucchiaio fare un buco in mezzo alla farina e buttarci un cubetto di lievito, dopo averlo scartato e buttata la carta nel cestino.
Poi mettere un po' d'acqua vicino al lievito e sciogliere il lievito senza toccare la farina e, dopo che si è sciolto il lievito, impastare aggiungendo man mano l'olio, il sale e l'acqua se non si scioglie bene.
Dopo buttarci delle olive snocciolate e continuare ad impastare in modo che si attacchino bene alla pasta, poi quando l'impasto è pronto metterlo sotto una coperta e lasciarlo per almeno un'ora coperto a lievitare.
Quando l'impasto è pronto, tagliarlo in due metà e prendere una delle due parti e fare una ciambella (la ciambella si fa così: arrotolare la pasta in una teglia finchè non si ottiene un serpentello, poi tagliargli le due punte a metà in un pezzettino piccolo e tutt'e due attaccarle fra di loro) e quindi fare un cerchio di olive sopra la ciambella.
Infine, infornare per un'ora e controllare la cottura di tanto in tanto.
Quando è cotta, mangiarla dopo averla tagliata a fette!
