Spaghetti alla carbonara


INGREDIENTI per 4 persone

  • 350 g di spaghetti
  • 80 g di pancetta affumicata
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • sale
  • 30 g di burro
Preparazione
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e teneteli da parte.
In una padella mettete il burro, la pancetta e lasciatela soffriggere per 5 minuti a fuoco lento.
In una ciotola rompete le uova, aggiungetevi il parmigiano e sbattete energicamente.
Versate gli spaghetti nella padella a fuoco basso, aggiungetevi le uova battute e mescolate bene, alzate la fiamma lasciate cuocere ancora per 2/3 minuti e servite caldi.