INGREDIENTI:
- 1 Uovo fresco
- 100 gr di piselli surgelati
- 2 fette di galbanino e 1 sottiletta
- 2 fette di bresaola
- sale
- aromi ( per la ricetta cliccare qui)
- 1 pizzico di bicarbonato
- olio d'oliva
Mettete i piselli ancora surgelati in una pentola, aggiungete mezzo litro d'acqua, coprite e metteli sul fuoco.
Quando vanno in ebollizione aggiungete un pizzico di bicarbonato e il sale.
Quando sono quasi cotti e l'acqua è quasi finita, versateli in una padella e rimetteteli sul fuoco.
Mettete sui piselli un uovo fresco, condite con sale e aromi.
Lasciate rassodare l'uovo e, quando si è un po' rassodato rigiratelo con una paletta.
Mettete sopra l'uovo il galbanino o la sottiletta, condite con olio, coprite e lasciate cuocere ancora 5 minuti. Mettetelo su un piatto da portata e aggiungete 2 fette di bresaola.
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