INGREDIENTI
- 350 g di riso
- 2 dadi per brodo
- 200 g salsicce
- 100 g di provola affumicata
- 1/2 cipolla
- 1 uova
- Aromi ( vedi ricetta)
- 80 g di parmigiano grattugiato
- pangrattato
- olio di oliva
- olio di semi
In una padella mettete 2 cucchiai di olio d'oliva, mezza cipolla e 1/2 cucchiaino di aromi. Mettete sul fuoco e lasciate soffriggere. Aggiungete la salsiccia tagliata a pezzetti. Coprite e lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco molto lento.
In una pentola versate 1 litro e mezzo d'acqua, mettetela sul fuoco e, quando bolle mettetevi 2 dadi per brodo.
Quando i dadi si sono completamente sciolti lasciate bollire per 3 minuti e versatevi il riso.
Lasciate cuocere mescolando di tanto in tanto.
Quando il riso è quasi cotto alzate la fiamma, versatevi la salsiccia preparata precedentemente, e lasciate sul fuoco mescolando continuamente fino a quando il brodo si è assorbito completamente.
Versate il riso in una ciotola e aggiungetevi la provola a pezzettini, il parmigiano, 1 uovo,
1 cucchiaio di pangrattato e mescolate bene.
Lasciate raffreddare il composto.
Ungete con l'olio di semi degli stampini per muffin, spolverizzateli con del pangrattato e versatevi il composto schiacciando bene in modo che prenda la forma degli stampini.
Mettete in forno caldo per circa 45 minuti.
Lasciate raffreddare e tirate fuori dagli stampini le tortine.
